Sauce Al Tonno

Très ancienne recette sicilienne, la salsa al tonno est préparée à base de longues tomates jaunes cultivées dans la région de Capaccio. L’or de leur couleur et leur goût très doux les rendent particulièrement rares. Généreuses, elles laissent toute leur saveur aux autres ingrédients comme le thon à l’huile d’olive et le piment.